Morgenmad/ Opskrifter

Varm og mættende havregrød med rugkerner

Jeg har fået en ny morgenmadsfavorit! Denne lækre havregrød med rugkerner smager simpelthen fantastisk, den er nem at lave og så er den tilmed både sund og mættende. Der er simpelthen ikke noget dårligt at sige om denne grød. Korn og gryn bør faktisk altid lægges i blød inden de spises. Det er noget med at næringsstofferne ikke kan optages af kroppen, hvis der ikke er foregået en såkaldt fytase…

Læs mere

Højtider/ Kager, desserter og søde sager/ Opskrifter

Fastelavnsboller af vandbakkelse med brombærskum

Det der vandbakkelse er ikke spor nemt. Faktisk lykkedes det mig at ødelægge 2 portioner vandbakkelser, før disse fastelavnsboller af vandbakkelse kom til verden. Og de er endda slet ikke perfekte. Jeg forstår virkelig godt, at vandbakkelse er en dej, der næsten er gået i glemmebogen, for det er SVÆRT. Og det kræver opmærksomhed og fingerspitzfornemmelse. Og så kræver det, at man følger opskriften ret slavisk – noget jeg ikke…

Læs mere

Rejser og oplevelser

Berlin på to dage – en guide

Vi er lige vendt hjem efter to dage i Berlin, og jeg har derfor lyst til at dele en lille guide med jer. Vi havde nemlig aldrig været i Berlin før, så turen blev en ret kompakt og effektiv udgave af en storbyferie – lidt a la se-det-vigtigste-i-Berlin-på-2-dage. Vi havde ikke børn med, for vi var egentlig i byen for at holde møde med en af vores kunder, så derfor…

Læs mere

Månedslisten

Månedslisten: I FEBRUAR vil jeg …

Så blev det godt nok lige pludselig februar … Jeg kan nok ikke helt forstår det. Jeg synes, januar er smuttet mellem fingrene på mig, men jeg har alligevel fået udrettet en del. Nogle gange er der bare flere ideer i hovedet end timer til rådighed. Det lærer jeg nok aldrig helt at acceptere. Februar er en kort måned, men der kommer alligevel til at ske ret meget for mit…

Læs mere

Aftensmad/ Opskrifter

Oksefrikadeller og porregratin

Vi har stadig masser af porrer i køkkenhaven. De står så fint, selvom det både har været frostvejr og sne op til flere gange – jeg er ret imponeret af det, selvom jeg jo godt ved, at man kan overvintre flere slags grøntsager i haven herunder blandt andet porrer. Til næste år vil jeg gøre det samme med grønkål. Der er altså noget helt særligt over det med at gå…

Læs mere

Aftensmad/ Opskrifter

Pizza med parmaskinke, gorgonzola og frisk ruccola

Jeg elsker det italienske køkken, og det har jeg gjort altid. Jeg tror, det er enkeltheden og de få, men helt vidunderlige, ingredienser som retterne oftest består af, der tiltaler mig. En pizza er jo – når alt kommer til alt – bare noget brød med tomatsauce, ost og lidt kød eller grønt. Virkelig ikke noget særligt, når man tænker over det. Men hvorfor smager det så så godt? Og…

Læs mere