Aftensmad/ Opskrifter

Chili con carne – fyldig mad til hele året

Chili con carne forbindes nok mest med vintermad, mørke aftener og rusk i træerne uden for. Men retten stammer jo oprindeligt fra Mexico, hvor det som bekendt aldrig er rigtig vinter. I hvert fald ikke sådan som vi kender det her i landet. Stærk mad med masser af smag og fylde er nemlig også lækkert om sommeren – og faktisk især når det er rigtig varmt. Det er det jo…

Læs mere

Bagværk/ Frokost og madpakker/ Kager, desserter og søde sager/ Opskrifter/ Snacks

Fredagsguf: Sunde muffins uden sukker

Fredag = fredagsguf her på bloggen! Hurra, så er det fredag igen. Det er nærmest ikke til at fatte … hvor blev den her uge egentlig af? Jeg synes, jeg har alt for travlt hele tiden, og det generer mig faktisk. Jeg bryder mig ikke om at føle mig konstant bagud og hængt op. Men jeg anerkender og accepterer, at livet indimellem byder på sådan nogle perioder, og det her…

Læs mere

DIY og håndarbejde/ Refleksioner

Mending – reparer og bevar dit tøj

Løse eller manglende knapper, sprukne sømme og falmede farver er alt sammen noget, der før i tiden fik mig til at kassere mit tøj. Også selvom det egentlig ikke var slidt, og jeg var glad for det. Men nu er jeg begyndt at reparere det i stedet – og det holder jeg aldrig op med igen! På engelsk hedder det mending, og vi mangler et godt ord for det på…

Læs mere

Aftensmad/ Opskrifter

Hurtig hjemmelavet lasagne uden bechamelsauce

I hverdagene er det ikke altid, man har tid til at stå og kokkerere i timevis. Eller det er vel faktisk ret sjældent, at man har det. Alligevel vil de fleste forældre gerne have at børnene får noget god, sund mad med masser af grøntsager – også når det skal gå lidt stærkt. Det vil jeg i hvert fald gerne. Derfor er denne opskrift på en hurtig og yderst børnevenlig…

Læs mere

Kager, desserter og søde sager/ Opskrifter

Fredagsguf: Bananbrød – min bedste opskrift

Så blev det fredag igen, og dermed tid til lidt ekstra at hygge sig med til aftenkaffen. Ungerne får som regel en lille pose bland-selv-slik, men egentlig vil jeg langt hellere servere alt muligt andet lækkert for dem. Sådan noget slik er jo smækfyldt med e-numre og mærkelige ingredienser. Ikke just guf for små kroppe, der skal bruge energi til at vokse og udvikle sig. Derfor prøver jeg altid at…

Læs mere