• Bagværk

    Cookies

    Der er dampende varm kaffe i min kop og de her små fine kager er netop hevet ud af ovnen. Jeg glæder mig allerede til, familien kommer hjem for her er der lagt op til en god lille hyggestund, inden det går løs med lektier og aftensmad. Her får du min bedste opskrift på cookies som i dag skal serveres med iskold mælk på en helt almindelig torsdag eftermiddag. Jeg laver ca. 30 cookies af denne opskrift. Men antallet afhænger selvfølgelig af, hvor store du vælger at bage dem. Ingredienser: 150 g blødt smør 180 g hvedemel 75 g rørsukker 75 g brun farin 1 tsk vaniljesukker 1 tsk bagepulver…

  • Livsstil

    Forårs fornemmelser på en kold dag i januar

    Hele formiddagen, mens jeg har siddet ved computeren og arbejdet, har solen braget ind ad mine vinduer. Da det blev kaffepause tid så besluttede jeg mig for at nyde en kop dampende varm kaffe i solen. Det er så skønt, at dagene langsomt bliver en lille smule lysere. Jeg har indkøbt smukke og velduftende hyacinter som pryder hjemmekontoret. Det er svært ikke at glæde sig til forår. Eller er det bare mig?

  • Livsstil

    Januar…

    Forventninger og glæder i januar… Kalenderen viser nu januar 2022 og et helt nyt år er klar til at blive taget i brug. Selvom vejret er gråt og trist og egentlig ikke særlig vinteragtigt, så kan jeg alligevel ikke lade være med at glæde mig over januar måned. Der er noget over det at tage hul på et helt nyt år. Et år som bare venter på at blive taget i brug og blive fyldt med oplevelser, gode nærværende stunder og en masse lækre retter i køkkenet. Uanset om det er hverdag eller weekend. I januar glæder jeg mig til… At lave bål i haven, når det bliver mørkt. Sidde…

  • Bagværk

    Boller

    De her boller er simpelthen så lækre og går virkelig fint sammen med varm kakao, på en kold og blæsende efterårsdag. Opskriften giver 16 boller. Men du kan selvfølgelig lave flere eller færre, anhængig af størrelsen. Ingredienser: 50 g gær 2,5 dl lun mælk 1 æg 6 spsk rapsolie 1 tsk salt 1 spsk sukker 1 tsk kardemomme (kan udelades) ca. 500 g hvedemel 1 æg til pensling Fremgangsmåde: Opløs gæren i den lune mælk Tilsæt de øvrige ingredienser men hold lidt igen med melet. Ælt dejen godt sammen og lad den hæve i ca. 30 minutter under et rent viskestykke. Form dejen til 16 boller og sæt dem på…