• Brød og kager

    Chokoladeboller

    Her får du opskriften på 16 store lækre chokoladeboller Ingredienser: 3 dl lun mælk 50 g gær 2 æg 100 g smør (smeltet) 1tsk. salt 1 spsk vaniljesukker 100 g hakket chokolade 1 æg til at pensle med Fremgangsmåde: Opløs gæren i den lune mælk. Tilsæt æg, salt, sukker og smeltet smør Ælt dejen godt igennem og vend til sidst den hakkede chokolade i dejen. Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter. Form dejen til 16 boller og lad dem efterhæve på bagepladen i yderligere 30 minutter. Pensl bollerne og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 12 minutter. Til de er gyldne.

  • Brød og kager

    Kokosmakroner

    En skøn klassiker som smager super lækkert og som ikke kræver lang tid i køkkenet. De er nemme at lave og her er der derfor en oplagt mulighed for, at hive ungerne med i køkkenet. De mindre børn kan både røre dejen, forme toppe og være med til, at dyppe kokosmakronerne i chokolade. Denne opskrift giver 16 kokosmakroner. Ingredienser: 125 g kokosmel 125 g sukker 1/2 tsk vaniljesukker 3 spsk rapsolie 2 æggehvider Evt. 75 g chokolade til bundene Fremgangsmåde: Tænd oven på 150 grader Rør alle ingredienserne sammen Form massen til 16 små toppe. Bag dem i ovnen ved 150 grader i ca. 20 minutter, til de er gyldne.…

  • Brød og kager

    Pølsehorn

    Disse pølsehorn er bagt med grahamsmel som gør sådan en lille børne-favorit lidt sundere 😉 Ingredienser: 3 dl lun mælk 50 g gær 1 æg 1 tsk fint salt 6 spsk rapsolie 100 g grahamsmel ca. 400 g hvedemel 12 lange pølser, der hver deles i tre stykker 1 æg til at pensle med Fremgangsmåde: Mælken lunes og gæren opløses deri De øvrige ingredienser tilsættes. Mærk efter når du ælter. Måske skal der mere hvedemel i eller måske skal det hele ikke i. Det varierer alt efter hvilken hvedemel du bruger. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter Del dejen i 4 lige store kugler som alle rulles ud og…

  • Brød og kager

    Gulerodskage

    Uhm… En gulerodskage er altså blandt en af mine favoritter når det kommer til kage. Og især her i efterårets regn og rusk gør det godt med sådan en krydret kage. Ingredienser: 200 g fint revne gulerødder 2 æg 1 dl rapsolie 2 tsk kanel 1 dl brun farin 1 dl sukker 1 tsk bagepulver 2 dl hvedemel Flødeost creme: 150 g flødeost. fx. Buko naturel 75 g blødt smør (det er meget vigtigt, at det er blødt) 100 g flormelis 1 tsk vaniljesukker Pisk alle ingredienserne sammen og fordel cremen over den afkølede kage. Fremgangsmåde: Pisk æg, sukker og brun farin. Tilsæt rapsolie og gulerødder. Bland mel med kanel…

  • Brød og kager

    Kanelsnegle

    Uhm… Hvis du spørger mig – så er der altså ikke noget som en nybagt kanelsnegl. Her får du min opskrift på små lækre kanelsnegle… Ingredienser til dejen: 1 1/2 dl lun mælk 50 g gær 2 æg 50 g sukker 50 g smør 1/2 tsk salt ca. 300 g hvedemel. Da det kan variere så prøv dig frem og lad vær med at hælde al melet i på en gang. 1 tsk vanilljesukker 1 tsk kanel 1 tsk kardemomme Ingredienser til remonce: 125 g smør 50 g hvid sukker 75 g brun farin 2 spsk kanel. Fremgangsmåde: Lun mælken og opløs gæren deri. Tilsæt smeltet smør (det må ikke…

  • Brød og kager

    Banan-choko muffins

    Ingredienser: 3 æg 1, 5 dl sukker 2 tsk vaniljesukker 6 spsk rapsolie 1 moset banan 1 tsk bagepulver 2 dl hvedemel 50 g hakket chokolade (du ved… den din favorit ) Fremgangsmåde: Pisk æg, sukker og vaniljesukker til det er hvidt og luftigt Bland bagepulver og mel og vend det forsigtigt i æggemassen sammen med olien Rør den mosede banan og det hakkede chokolade i dejen Fyld dejen i 16 muffins forme og bag ved 200 grader i 12-15 minutter.