• Aftensmad,  Frokost

    Bulgursalat

    En nem og lækker ret, som går godt til rigtig mange ting og som kan varieres i det uendelige. I aften serverer jeg denne salat sammen med fyldte squash. Ingredienser: 200 g bulgur 1 håndfuld mynte blade 1 håndfuld persille 1/2 squash (du kan også bruge andre grøntsager fx. peberfrugt eller agurk.) 1/2 løg 200 g cherrytomater 2 spsk god olie. fx. olivenolie Salt og peber Evt. en bouillonterning. Fremgangsmåde: Kog bulguren efter anvisning på pakken. Jeg koger min bulgur med 3 dl bulgur og 6 dl bouillonvand for at give lidt smag. Jeg koger i ca. 12 minutter. Tilsæt evt lidt salt. Lad bulguren køle af. Hak løg og…

  • Aftensmad,  Frokost

    Karrysuppe

    Her får du en nem opskrift på en lækker karrysuppe, som varmer godt på en kold januardag. Ingredienser: 500 g knoldselleri ( et lille selleri hoved) 300 g gulerod 3 fed hvidløg 1 stort løg 1 liter hønsefond 2,5 dl madlavningsfløde 2 spsk. karry 1 tsk. gurkemeje Salt og peber En smule fedtstof til at svitse karry, løg og hvidløg i. Olie eller smør afhængig af hvad du foretrækker. Forslag til eventuelt fyld: Croutoner Forårsløg skåret i ringe og svitset på panden. Små stykker stegt kylling. Fremgangsmåde: Pil og hak løg og hvidløg. Skræl selleri og gulerødder og skær dem i grove tern. Kom lidt fedtstof i en stor gryde…