• Bagværk

    Knækbrød

    En nem og hurtig opskrift på lækre, sprøde knækbrød. De er perfekte som en lille eftermiddagssnack serveret med lidt ost og gnavegrønt. Opskriften giver to bageplader med knækbrød. Ingredienser: 3 dl hvedemel 1 dl græskarkerner 1 dl chiafrø 1 dl sesamfrø 1 dl solsikkekerner 1 dl finvalsede havregryn 1 tsk fint salt 1 tsk bagepulver 1 dl olie 2 dl vand En smule flagesalt til at drysse på knækbrødene inden de kommer i ovnen. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Bland alle ingredienserne godt sammen i en skål. Jeg rører det sammen med en dejskraber. Del dejen i to lige store dele. Rul hver del, tyndt ud, imellem to…

  • Bagværk,  Frokost

    Pølsehorn

    Mine børn er ret glade for pølsehorn. De er gode i madpakken eller som en eftermiddagssnack. I dag bliver de serveret, sammen med lidt grøntsagsstave, når børnene kommer hjem fra skole. Mon ikke det bringer glæde…. Antal: 24 pølsehorn Ingredienser: 1 pakke gær ( 50 g) 2 dl mælk 1 dl kærnemælk eller A38 1 æg 1 tsk salt 1 spsk sukker 1 spsk olie ca. 400 g hvedemel 8 pølser Et sammenpisket æg til at pensle med samt evt. sesam til at drysse med. Fremgangsmåde: Lun mælken til den er lillefingervarm (ca. 37 grader). Opløs gæren i den lune mælk og tilsæt de øvrige ingredienser. Hold lidt igen med…

  • Bagværk

    Drømmekage

    En lækker klassiker som en blød og luftig med det lækreste fyld på toppen. Den er nem at bage så her er en oplagt mulighed for at tage børnene med i køkkenet. Ingredienser: Selve kagen: 4 æg 300 g sukker 2 tsk. vaniljesukker 3 tsk. bagepulver 2 dl mælk 50 g smør 250 g hvedemel Topping: 100 g smør 150 g kokosmel 225 g brun farin 1/2 dl mælk Fremgangsmåde: Pisk sukker og æg lyst og luftigt. Smelt smør og lun mælken (lillefinger varmt.) I en anden skål blander du mel, vaniljesukker og bagepulver sammen. Sigt det ned i skålen med sukker og æg og vend det forsigtigt rundt, sammen…

  • Bagværk

    Cookies

    Der er dampende varm kaffe i min kop og de her små fine kager er netop hevet ud af ovnen. Jeg glæder mig allerede til, familien kommer hjem for her er der lagt op til en god lille hyggestund, inden det går løs med lektier og aftensmad. Her får du min bedste opskrift på cookies som i dag skal serveres med iskold mælk på en helt almindelig torsdag eftermiddag. Jeg laver ca. 30 cookies af denne opskrift. Men antallet afhænger selvfølgelig af, hvor store du vælger at bage dem. Ingredienser: 150 g blødt smør 180 g hvedemel 75 g rørsukker 75 g brun farin 1 tsk vaniljesukker 1 tsk bagepulver…

  • Bagværk

    Boller

    De her boller er simpelthen så lækre og går virkelig fint sammen med varm kakao, på en kold og blæsende efterårsdag. Opskriften giver 16 boller. Men du kan selvfølgelig lave flere eller færre, anhængig af størrelsen. Ingredienser: 50 g gær 2,5 dl lun mælk 1 æg 6 spsk rapsolie 1 tsk salt 1 spsk sukker 1 tsk kardemomme (kan udelades) ca. 500 g hvedemel 1 æg til pensling Fremgangsmåde: Opløs gæren i den lune mælk Tilsæt de øvrige ingredienser men hold lidt igen med melet. Ælt dejen godt sammen og lad den hæve i ca. 30 minutter under et rent viskestykke. Form dejen til 16 boller og sæt dem på…