Pølsehorn

Mine børn er ret glade for pølsehorn. De er gode i madpakken eller som en eftermiddagssnack. I dag bliver de serveret, sammen med lidt grøntsagsstave, når børnene kommer hjem fra skole. Mon ikke det bringer glæde….

Antal: 24 pølsehorn

Ingredienser:

• 1 pakke gær ( 50 g)
• 2 dl mælk
• 1 dl kærnemælk eller A38
• 1 æg
• 1 tsk salt
• 1 spsk sukker
• 1 spsk olie
• ca. 400 g hvedemel
• 8 pølser
• Et sammenpisket æg til at pensle med samt evt. sesam til at drysse med.

Fremgangsmåde:

• Lun mælken til den er lillefingervarm (ca. 37 grader).
• Opløs gæren i den lune mælk og tilsæt de øvrige ingredienser. Hold lidt igen med melet og mærk efter om det hele skal i.
• Ælt dejen godt igennem. Jeg har æltet dejen i ca. 10 minutter ved middel hastighed på min røremaskine. Mærk efter om der skal mere mel i dejen. Dejen skal være blød og smidig men ikke klistret.
• Lad dejen hæve et lunt sted, i en skål med et rent viskestykke henover, i en times tid.
• Skær hver pølse i tre dele.
• Skær dejen i 24 små trekanter. Jeg bruger en pizzaskærer og bruger denne fremgangsmåde:
• Del dejen i to dele som hver rulles ud i et aflangt stykke af ca. 30 gange 50 cm. Del hvert stykke på midten og skær stykkerne i små trekanter.
• På hver trekant lægges en pølse og dejen rulles omkring pølsen.
• Læg hornene på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i ca. 30 minutter.
• Pensl hornene med sammenpisket æg og drys evt. med sesam.
• Bag hornene ved 175 grader varmluft i 12-15 minutter.