Romkugler

Ingredienser:

• 600 g chokoladekage
• 5-6 spsk hindbærmarmelade
• 1/2 dl mandelmel
• 5 spsk god kakao
• Romessens (Prøv dig frem. Ca. 4-5 tsk.)
• 200 g mørk chokolade og krymmel/kokosmel. Til at dyppe og rulle kuglerne i.

Fremgangsmåde:

• Hak chokoladekagen til smulder. Brug evt. en foodprocessor
• Tilsæt marmelade. Tilsæt lidt af gangen og smag til.
• Tilsæt mandlemel, kakao og romessens. Smag igen så du får den romstyrke du foretrækker.
• Form massen til en fast masse og lad den stå i køleskabet i en times tid.
• Form nu massen til kugler. Du bestemmer selv, om de skal være store som bagerens eller om det skal være små hapsere.
• Dyp kuglerne i chokolade og tril kuglerne i krymmel eller kokosmel
• Lad dem hvile på køl et par timer inden servering.